銅の玉子焼き器

料理人が使い続ける銅の玉子焼き器 何十年も形を変えずに使い続けられる訳

玉子焼き専門店でも、和食の板前さんの調理場にも、料理上手なお母さんの台所にも、
昔から必ず置いてある「銅の玉子焼き器」。
使い込まれて、いい色になった銅には、その人の料理へのこだわりや経験が刻み込まれ、
その道具を使って作られる料理にも何か無言の信頼する気持ちが生まれてくる。

銅玉子焼き器

鋲で留める木製ハンドルは、古くなったり焦げたりしても取替えが可能

しっかりとしたリベット留め

ハンドルの付け根は、しっかりとした4本のリベットで留められている

中は手塗りのすずメッキ

玉子焼き器の中は、手塗りのすずメッキで清潔を保ち安心です

木製ハンドル

専用の木製ハンドルは、調理の際にもちやすく、安定感のある太さ

手塗りならではの塗りあと

玉子焼き器の内側は手塗りならではの塗り後の残るすずメッキ

家庭で使いやすい正方形

家庭でも使いやすく収まりのよい、正方形の玉子焼き器

昔ながらの定番の形

しっかりとした堅牢な作りで、長く愛用していただける定番の形

リベットの内側

リベット留めの内側は飛び出し部分がないように加工してあり邪魔にならない

たまご焼き器

昔から変わらない形でじっくりと使い込んでいくほど味が出てくる定番の道具

 

焦げずにおいしく焼きあがる銅の玉子焼き器

なぜ均等に熱が伝わると焦げずにおいしく焼きあがるか

熱伝導率という言葉をときどき耳にすることがあるかと思います。
熱伝導率とは、物質中に熱を伝えるスピードのようなものです。銅の玉子焼きの場合、材質はもちろん銅でできていますので 銅の熱伝導率がそのまま玉子焼き器の熱伝導率ということになります。
銅は非常に熱伝導率が高い為、玉子焼きのように均等に熱をかけ、すばやく薄く焼いていく料理に適しています。
玉子焼き器の底をすばやく均等に熱し、中央だけが早く焼けて端の部分はまだ火が通らないなんて事を防ぎます。
だから玉子焼きも焦げずにおいしく焼きあがるんです。

玉子焼き器本体部分は純銅を採用

銅の玉子焼き器の本体部分には、
熱伝導率の高い純銅を採用。
これにより玉子焼き器の底の部分には均等に熱が伝わり
焼きムラが出にくく、綺麗な玉子焼きが焼けます。

自分の台所に置く料理道具は、機能的でさりげなくこだわりがあって そして何よりも自分のお気に入りのものが揃っていると、 それだけで台所の居心地が格段によくなりますよね。

この銅の玉子焼き器も使い込むことによってだんだんあなたの台所に 馴染み、いつしかなくてはならない存在になる料理道具です。

 

■金属加工で有名な燕市では、調理器具だけでなく
あらゆる工業製品の製造も手がける。
それ故に玉子焼き器といえども、その製造工程での丁寧な取扱いや精度は
世界中に品物を出荷している燕市ならではのものづくりへの
こだわりは変わらない。

家族構成に合わせて選べる豊富なサイズ

富永伊弼料理道具で紹介する業務用調理器具について

業務用で使われている調理器具と一言で言っても、私は大きく分けて2種類あると思っています。
ひとつはすごく使い込まれているのに、しっかりと手入れされて職人の相棒のような存在になっている道具。
もうひとつはコスト重視で安いものを壊れたらどんどん買い換えられていく消耗品としての道具。

富永伊弼料理道具で紹介する調理器具たちは、すべて長く使えるあなたの相棒になりえる、
厳選した調理器具のみを紹介しています。
長く使っていただければ使っていただいただけ表情を変え、丁寧な物選びをするあなただけの鍋へと表情を変えていきます。

銅の玉子焼き器 15cm 4870円(税込)

銅の玉子焼き器

銅の玉子焼き器 15cm

材質:純銅

サイズ:15cm×15cm 高さ3cm

生産地:新潟県燕市

販売価格 4870円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

銅の玉子焼き器 18cm 6280円(税込)

銅の玉子焼き器

銅の玉子焼き器 18cm

材質:純銅

サイズ:18cm×18cm 高さ3.3cm

生産地:新潟県燕市

販売価格 6280円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

銅の玉子焼き器 21cm 9115円(税込)

銅の玉子焼き器

銅の玉子焼き器 21cm

材質:純銅

サイズ:21cm×21cm 高さ3.6cm

生産地:新潟県燕市

販売価格 9115円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

銅の玉子焼き器 24cm 11070円(税込)

銅の玉子焼き器

銅の玉子焼き器 24cm

材質:純銅

サイズ:24cm×24cm 高さ3.9cm

生産地:新潟県燕市

販売価格 11070円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

銅の玉子焼き器 27cm 14060円(税込)

銅の玉子焼き器

銅の玉子焼き器 27cm

材質:純銅

サイズ:27cm×27cm 高さ4cm

生産地:新潟県燕市

販売価格 14060円(税込)


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全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

銅の玉子焼き器 30cm 16680円(税込)

銅の玉子焼き器

銅の玉子焼き器 30cm

材質:純銅

サイズ:30cm×30cm 高さ4cm

生産地:新潟県燕市

販売価格 16680円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料
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