調理器具 こだわりの道具を厳選した料理道具専門店【富永伊弼料理道具】
プロの料理人が長い間、愛用し続ける軽くて丈夫なアルミ打ち出し料理鍋。
日本国内だけでなく、海外でも高い評価を受け続ける新潟県燕市の老舗調理器具メーカーの職人が作る
１０年、２０年とじっくり付き合っていける本物の料理鍋。
しっかりと純アルミを打ち、
高い強度を持たせたアルミの雪平鍋。
軽くて使う時も洗う時もらくちんで
つい手にとってしまう料理道具
本鮫皮を使って作る
プロも愛用する鮫皮おろし。
これですり卸すことで口の中でさらりと
溶ける綿状に仕上がる
純銅にすずメッキを施した
正方形の玉子焼き器。
熱の伝わりが早い銅を使うことにより
均等に焼けて焦げにくい
大阪たらしは野菜を収穫するときに使ったり、
切った野菜を干して保存食を作ったりと、
用途が豊富で使い勝手のいい竹のかご
天然の竹を使って作った竹筒は、
竹の香りが心地よく、この竹筒を使ってスイーツを作ると
見た目もよく、おいしく仕上がります。
日本で最初に洋食器の量産に成功したＴＢＣＬのステンレスカトラリー。
幾度となく迎賓館などに製品を納品する老舗中の老舗に、富永伊弼料理道具が依頼し実現した
持ちやすく使いやすいのはもちろん、清潔で飽きのこないマット仕上げのカトラリー。
さわらの木を使って作る飯台。
炊き上がったごはんの余分な水分を吸収し、
お米本来のおいしさを引き出します。
酸や塩分に強いホーローでできた
保存容器、ホーロータンク。
ぬか漬けや梅干を作る容器にも適し、火もかけられる。
新潟県加茂市で創業70年、三代続く桐箪笥工房で箪笥を作り続ける職人、すずきすすむが作る桐のまな板。
水に強い桐で出来た、このまな板は、清潔で包丁にもやさしい。
更に誰もが驚く軽さで使う時も、洗う時もらくちんで台所を更に居心地の良い場所にする為に一役買う道具です。
2つとして同じ表情を持たない、天然木のカッティングボード。
国産の杉やナラを作ったカッティングボードに、コヌカと呼ばれる米ぬかを絞った汁で作った塗料を使い、
安心して使える台所道具
